Paríž bezlepkové reštaurácie
Metropola Francúzska je známa ako mesto gurmánov. Na každom rohu nájdete cukrárne (Pâtisserie), pekárne (Boulangerie) a predajne so syrmi (Fromagerie) a čokoládou. Dobrá správa pre ľudí na bezlepkovej diéte je, že vo viacerých klasických pekárňach je k dispozícii aj pohánkový chlieb a takmer v každej creperii sú k dispozícii Galettes – pohánkové palacinky robené na slano aj sladko (samozrejme vždy treba dávať pozor na krížovú kontamináciu). K typickým predjedlám (Entrée) patria Escargots – slimáky na bylinkovom masle. Z polievok je najznámejšia asi cibuľová so zapečeným syrom. Z hlavných jedál (le plat principal) spomeniem napríklad Canard – kačka buď na pomaračoch či konfitovaná, Guisses de grenouilles – žabie stehienka, Boeuf Bourguignon – hovädzie ragú na červenom víne. Vegetariáni môžu siahnuť po Ratatouille – zapečená zelenina väčšinou, rajčiny, cukina, baklažán alebo Gratin dauphinois – zapečené zemiaky so syrom. V Paríži si viete pochutnať aj na plodoch mora, rozšírené sú hlavne Moules – slávky na bielom víne. Chceli sme vyskúšať aj Coq au vin – kohút na víne, ale v celom Paríži sme ho nezohnali. Aj v reštauráciách, kde ho mali toto jedlo uvedené v menu nám vždy povedali, že nie je k dispozícii. Zo sladkého spomeniem slávne Crème brûlée – smotanovo-vanilkový dezert s karamelovou krustou, Macarons – farebné makronky a Crêpes – palacinky.
NoGlu
69 Rue de Grenelle, 75007 Paris, Francúzsko alebo 15 Rue Basfroi, 75011 Paris, Francúzsko
Ide o 100% bezlepkový podnik, ktorý vás určite nadchne. Nájdete tu chutné croissanty, tartaletky, pain au chocolat, eclairs, ale aj raňajkové a obedové menu. Samozrejme všetko bez lepku. Ďalšiu prevádzku nájdete na adrese: 69 Rue de Grenelle, 75007 Paris, Francúzsko.
Ladurée
bezlepkové makrónky
Carrousel du Louvre, 99 Rue de Rivoli Emplacement M11, 75001 Paris, Francúzsko
Legendárna sieť predajní preslávená svojimi pestrofarebnými makronkami. Vyrobené sú z mandľovej múky a teda sú bezlepkové. V luxusnom prostredí predajní zakúpite aj darčekové boxy, kde si navyberáte makronky podľa vašej chuti a dizajn krabičky podľa vášho vkusu. Zároveň je to aj dokonalý suvenír. Prevádzky majú po celom Paríži a menší stánok (posledná foto) nájdete aj vo Versailles.
Amorino
bezlepková zmrzlina
47 Rue Saint-Louis en l’Île, 75004 Paris, Francúzsko
Známa sieť predávajúca zmrzlinu, ktorú nájdeme vo viacerých metropolách. Nechýba ani v Paríži a tak ako inde aj tu nájdete zmrzliny a sorbety, ktorých príchute sú všetky bezlepkové. To isté platí aj o ich makrónkach, ktoré si môžete na zmrzlinu pridať. Niekedy majú k dispozícii aj bezlepkové kornútky a personál je väčšinou poučený o krížovej kontaminácii. Pre istotu však spomeňte, že ste celiatik, nakoľko nejde o 100% bezlepkový podnik. Zážitkom pre vás isto bude aj fakt, že zmrzlinu naberajú špachtlami, ktorými z vašej zmrzliny vytvoria krásny kvet.
Latinská štvrť
bezlepkové francúzske špeciality
Quartier latin Paríž Francúzsko
Na záver by som ešte rada spomenula Quartier Latin – Latinská štvrť. Táto príjemná historická štvrť, kde sa nachádza aj Pantheon a univerzita Sorbonna je dokonalým miestom aj na večeru či obed, nakoľko sa tu nachádza viacero reštaurácií s veľmi rozumnými cenami a typickými francúzskymi jedlami, z ktorých si vyberie aj bezlepkáč. My sme boli v tejto štvrti aj ubytovaní a tak sme sa tu stravovali najčastejšie, keďže sme typy, čo chcú ochutnať všade najmä miestne špeciality.
Ak chcete pri reštauračnom stravovaní ušetriť na nápojoch, môžete si k jedlu pýtať karafu vody „carafe d’eau“, ktorú k objednanému jedlu dostanete zadarmo a nemusíte platiť predražené minerálky.
Ďalšie podniky s možnosťou bezlepkového stravovania, ktoré sme zatiaľ nenavštívili:
Little Nonna – 12 Av. Niel, 75017 Paris, Francúzsko – talianska reštaurácia
Tasca – 46 Av. de Suffren, 75015 Paris, Francúzsko – talianska reštaurácia
Kapunka – 139 Rue Cardinet, 75017 Paris, Francúzsko – thajská reštaurácia
Boulangerie Chambelland – 43 Rue Brochant, 75017 Paris, Francúzsko alebo 14 Rue Ternaux, 75011 Paris, Francúzsko – bezlepková pekáreň
Maison Plume – 61 Rue Charlot, 75003 Paris, Francúzsko – cukráreň vyrábajúca produkty bez lepku, cukru a mlieka
Yummy And Guiltfree – 3 Rue du Temple, 75004 Paris, Francúzsko – bezlepkové wafle na slano aj sladko
Café Mareva République – 38 Rue du Faubourg du Temple, 75011 Paris, Francúzsko – bezlepkové a bezlaktózové gofry na slano aj sladko a rôzne cukrovinky
