Miláno bezlepkové reštaurácie
Najznámejším jedlom je Risotto alla milanese so šafranom podávané s parmezánom. Rizotá sa tu však robia na všetky možné spôsoby. Klasickým mäsovým pokrmom je Osso Bucco teľacie so špikovou kosťou orestované a dusené na víne. Hoci je Miláno vnútrozemské, privážajú sa sem čerstvé ryby, takže obľúbené sú aj morské plody. Typické polievky sú cibuľová a pomodoro – rajčinová. Pizza a pasta sú v Taliansku už samozrejmosť. Z dezertov nesmie chýbať zmrzlina teda Gelato, Tiramisu a Panettone, ktoré sa už dnes považuje za typicky vianočné. Obľúbenými drinkami sú Campari, Negroni, Negroski, Italian-Americano, Limoncello alebo Grappa. Zbystrite pozornosť, keď zbadáte červené logo talianskej asociácie celiatikov – Associazione Italiana Celiachia (v skratke AiC). Označené sú ním podniky v Taliansku, ktoré su pre celiatikov na 100% bezpečné. Nižšie nájdete niektoré z podnikov, ktoré sme navštívili a dokázali pripraviť aj bezlepkové jedlá.
Trattoria il Cestino
Via Madonnina, 27, 20123 Milano MI, Taliansko
Príjemná reštaurácia v krásnej historickej štvrti Brera. V menu bola možnosť aj pre celiatikov – bezlepková pizza a pasta, veľmi milý a zábavný personál, reštaurácia útulná s možnosťou sedenia vnútri, ale aj vonku – nakoľko boli rozmiestnené ohrievače, tak vonku nebola zima ani v januári.
Meat Grillfood
bezlepkové morské špeciality
Via Santa Radegonda, 11, 20121 Milano MI, Taliansko
Táto reštaurácia sa nachádza neďaleko katedrály Duomo. Odporúčam pre všetkých milovníkov morských plodov, jedna z najlepších grilovaných chobotníc (a tiež najväčších – dostala som polovicu veľkej chobotnice) akú som kedy jedla. Vhodnou voľbou pre bezlepkáča boli tiež jahňacie kotlety so zemiakmi. Podávali tiež výborné typické drinky – my sme vyskúšali, Negroni, Negroski , Italian americano. Obsluha milá, pohotová a hoci nám splietli objednávku drinkov, ochotne vymenili a namiešali nové.
Camparino in Galleria
najlegendárnejší bar na svete
P.za del Duomo, 21, 20121 Milano MI, Taliansko
Podľa mňa najlepší bar v Miláne, ktorý navyše dýcha históriou. Je priamo na piazza Duomo pri vchode do Galérie Vittorio Emanuelle s úžasným výhľadom na Duomo. Podnik zakladateľa dynastie Campari si obľúbil aj skladateľ Giuseppe Verdi. Drinky podávajú s etažérom plným chutných jednohubiek (olivy, mandle, lieskovce, slané pečivo a tartaletky s tuniakovou penou), pritom drinky neboli drahšie ako v iných podnikoch akoby sa na prvý pohľad mohlo zdať, nakoľko obsluha bola oblečená v oblekoch s bielymi rukavičkami.
GROM
bezlepková zmrzlina
Via Santa Margherita, 16, 20121 Milano MI, Taliansko
Veľmi dobre známa sieť zmrzlinární, ktorá je 100% gluten free, samozrejme aj s kornútikmi. Predajne majú na viacerých miestach v Miláne.
Mama Eat
bezlepkové talianske jedlá
Via Giulio Cesare Procaccini, 32, 20154 Milano MI, Taliansko
V tejto prevádzke máte bezlepkové jedlo garantované. Všetky jedlá v menu sú bezlepkové a kontaminácie sa nemusíte obávať. Nájdete tu tradičné talianske jedlá ako pizza, pasta, bruskety, morské plody, tiramisu. Dať si možete aj smažené mini šišky, niečo ako donuty.
Amorino
bezlepková zmrzlina a makrónky
Galleria Vittorio Emanuele II, 20121 Milano MI, Taliansko
Sieť zmrzlinárni, pre ktoré je typické, že zmrzlinu naberajú špachtlami a tvarujú do podoby ruže. Veľmi efektné. Najlepšie je, že ich sorbety, zmrzliny a makronky sú bezlepkové. Personál je poučený o kontaminácii a na požiadanie nemajú problém použiť čisté nástroje. Pozor však na kornútiky. Nie vždy mávajú bezlepkové. Ja som zažila obe situácie, aj keď boli bezlepkové kornútiky k dispozícii a aj keď nie.
Obchody
V obchodoch a supermarketoch sú bezlepkové potraviny celkom bežné. Narazíte na množstvo produktov pod žltou značkou, ktorá sa predáva aj u nás, milo ma prekvapili aj ich miestne Grissini. Pani predavačka dokonca odporučila aj bezlepkové pivo (bližšie som neskúmala, ale čítala som, že hoci ho predávajú ako bezlepkové, v skutočnosti je len so zníženým obsahom lepku, takže na toto pri kúpe pozor).
Ďalšie podniky s možnosťou bezlepkového stravovania, ktoré sme zatiaľ nenavštívili:
Via dalla Spiga Milano – Viale S. Michele del Carso, 13, 20144 Milano MI, Taliansko – pekáreň, ktorá pečie čisto len bezlepkové výrobky
Bistrò – Corso Magenta, 9, 20123 Milano MI, Taliansko – bezlepkové menu, najmä pasta a lasagne
OUT-OF-THE-BOX – Via Marcello Malpighi, 7, 20129 Milano MI, Taliansko – zmrzlináreň s bezlepkovými kornútikmi a netradičnými príchuťami
Officina Zero – Viale Andrea Doria, 44, 20124 Milano MI, Taliansko – slané aj sladké bezlepkové pečivo
Bontà senza Glutine – Via Ettore Ponti, 53, 20143 Milano MI, Taliansko
Maison Bretonne – Via Giulio Cesare Procaccini, 69, 20154 Milano MI, Taliansko – ponúkajú palacinky – gallettes a omelety
L’isola Senza Glutine – Viale Fulvio Testi, 87, 20126 Milano MI, Taliansko – bezlepkové pečivo a rôzne bezlepkové produkty
Spontini – Viale Gorizia, 30, 20144 Milano MI, Taliansko – pizza so sebou
GluFree Bakery – Via Curtatone, 6, 20122 Milano MI, Taliansko – čisto bezlepková pekáreň sladké aj slané, veľa možností
PanPerMe – senza glutine a Milano – Viale Monte Nero, 57, 20135 Milano MI, Taliansko – bezlepková pekáreň
Cake Shop Navotti Milano – Via Giovanni Paisiello, 7, 20131 Milano MI, Taliansko – koláčikovňa, ponúkajú rôzne druhy koláčov ako cookies, cassata
Officine Del Dolce – Via Tagliamento, 2, 20139 Milano MI, Taliansko – bezlepková cukráreň a zmrzlináreň
